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Matcha cerimonial · Uji, Kyoto

O ritual, na sua forma mais pura.

Primeira colheita, moída em pedra. Uma lata, um batedor, uma tigela. Nada além.

A lata

Gravada em ouro.

Relevo dourado sobre verde-oliva fosco. As linhas desenham as encostas onde o chá cresce à sombra por 21 dias.

40 gpor lata
21 diasà sombra
1ªcolheita

Chasen & chawan

Cem cerdas. Um só bambu.

O batedor encontra a tigela de grés. Em 20 segundos de movimento em W, nasce a espuma fina que define um bom matcha.

O conjunto

Tudo o que o ritual pede.

Lata de 40 g, chasen de 100 cerdas e chawan de grés esmaltado à mão.

Comprar o conjunto R$ 389 o conjunto Ver a coleção

Por que Kiri

Um ritual.
Quatro motivos.

01

Mais sabor.

Primeira colheita de Uji. Doce, profundo e sem amargor, do primeiro ao último gole.

02

Mais foco.

L-teanina e cafeína juntas: energia calma por horas, sem o pico e a queda do café.

03

Mais pureza.

100% folha Tencha, moída em pedra a 30 RPM. Nada misturado, nada escondido.

04

Zero açúcar.

A doçura vem dos 21 dias à sombra. Só a folha, e mais nada.

Nº1 Sumi

Matcha, do jeito
que você gosta.

Do campo à xícara

Três obsessões.

O que separa um matcha cerimonial de um pó verde qualquer acontece em três momentos. Role e mova o mouse para inspecionar cada um.

Folha de chá em macro, com nervuras e borda serrilhada
Matcha batido com microespuma em copo de vidro duplo
CAPÍTULO 01

01. Sombra Absoluta.

Proteção controlada contra raios UV por 20 dias antes da colheita. A engenharia natural que desacelera o crescimento da folha Tencha, forçando uma produção maciça de clorofila e L-teanina. O resultado é o tom jade puro e o sabor adocicado exclusivo.

20 diassob sombra
Tenchafolha de origem
CAPÍTULO 02

02. Moagem de Baixa Rotação.

Pedras de granito maciço lapidadas cirurgicamente que giram a exatos 30 RPM. Um processo extremamente lento para evitar o aquecimento do atrito, preservando os antioxidantes intactos e reduzindo o chá a partículas perfeitas de 5 mícrons.

30 RPMrotação
5 µmpartícula
CAPÍTULO 03

03. Densidade Molecular.

A geometria das cerdas do batedor aliada à pureza do pó cria uma emulsão perfeita. Uma camada persistente de microespuma estável, com bolhas uniformes que blindam o aroma e garantem uma textura aveludada do primeiro ao último gole.

100cerdas
20 sem movimento W
A COLEÇÃO

Dois rituais. Uma origem.

Nº1 Sumi, cerimonial de primeira colheita. Nº2 Shiro, o ritual de todo dia.

Kiri · Matcha cerimonial

O ritual começa aqui.

Kiri é uma marca conceitual. Este site foi desenhado e programado por Thomas Chaimovitz.

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